zaterdag 18 juli 2009

Het werd even donker

Getver zelfs na 3x mijn haar gewassen te hebben kwam er nog cement en ander gruis uit. FF inzepen en straks nog maar eens doen. Ik stond onder de douche het stof van een dagje klussen er af te wassen. Zo ff een bad nemen en daarna nog maar eens haren wassen. mm moet toch ook die lamp hier eens repareren. In onze niet al te grote badkamer werkt slechts één klein lampje. De grote lamp deed het in het begin soms. Ik had nog niet de moeite genomen deze te repareren omdat er klusjes waren met meer prioriteit. Afgelopen week heb de laatste restjes jaren zeventig schrootjes in de puinzak voor de deur gekieperd. Afgelopen week was het mooi weer. Ik wil eigenlijk met de woonkamer verder maar daar heb ik een dag of 3 voor nodig en 'savonds de boel de boel laten kan niet. Dus in de avonduren maar de schutting geschuurd. We hebben wel geen stoplichten maar wel genoeg te doen.

Na even kopje onder te zijn geweest begon het bad aan te voelen als een bed waarin beschuit is gegeten. Getver, snel afspoelen en haar uitspoelen

Vandaag, zaterdag, had ik dus wel tijd voor wat sloopwerkzaamheden. Het stukje cement en stucwerk wat achter 1 van de radiators zat moest nog weg. Daarnaast wilde ik de slijptol met staalborstel gaan uitproberen. Na eerst de woonkamer te hebben leegeruimd moest er nog een oplossing voor Akyra, onze zwarte mechelse herderpup gevonden worden. Ze zou onder het afdak buiten kunnen. Het was slecht weer. Een alternatief is haar kooi in de bijkeuken te parkeren. Ik koos voor dit laatste. Dat was makkelijker. Nu Moest ik nog zien te voorkomen dat Akyra ook stofig wordt. Gelukkig waait het een beetje. Ik kon dus voor en achterdeur tegen elkaar open zetten. Zo waait het meeste stof door de voordeur naar buiten en blijft de keuken en bijkeuken relatief schoon.

Eerst de handleiding van de haakse slijper maar eens gelezen. Ik had zo'n ding nog nooit gebruikt. In elkaar zetten ging makkelijk. Ik wil hem gebruiken om de nog resterende cementresten op de muur weg te slijpen. Ook wil ik hem gebruiken om wat roetvlekken van de voormalige openhaart weg te werken. Maar goed die fun komt later. Wel bedacht ik me dat ik eerst op de grond ging proberen voordat ik met die slijper in de kamersteiger zou klimmen.

Het afbikken van de laatste restjes raaplaag ging met de klopboor vrij snel. Met opruimen was ik langer bezig. Dit waren toch nog 3 vuilniszakken vol puin. Deze gingen boven op de planken in de bulkey voor de deur. Volgende week maar laten ophalen. Er kan nu echt niks meer bij.

Na een korte pauze was het dan toch tijd voor de haakse slijper. Veiligheidsbril goed op, check. gehoorbescherming goed op, check, stofmasker goed op, check. Slijper alles goed vast check, Go!!! Je moet best sterk zijn voor zo'n slijper anders gaat die aan de wandel. Ook vonkt het heel erg. Straks eerst maar eens zoeken of roet wegslijpen wel een goed idee is bedacht ik me. Roet is tenslotte onverbrande koolstof. Ik zat al aan stofexplosies en schoorsteenbrand zonder schoorsteen te denken. En toen werd het donker. Een soort koude beklemmende donker alsof er een zonsverduistering was. Bij de vonkenregen van de staalborstel op de slijpschijf kon nog net wat cement wegslijpen. Ik besloot de machine maar even uit te zetten. Het had wel wat weg van een scene uit een Harry Potter film. Ik zag alleen geen dementors.

Ik keek om me heen. De kamer was donker, maar buiten was het relatief licht, de regenbui kon deze duisternis toch niet veroorzaakt hebben. Ik probeerde de voordeur te vinden. Toen ik buiten was zag ik donkere stofwolken uit onze voordeur naar buiten komen. Het bleek dat de duisternis enkel en alleen veroorzaakt werd door het afslijpen van de resterende cementsluier. Het werd al lichter in de kamer en op de vloer lag een mengeling van cement en baksteenpoeder. De muur waarop ik zojuist bezig was geweest was ontdaan van de cementresten die je er met de klopboor niet zonder beschadiging van de muur kon afkrijgen. Na nog drie korte periodes van slijpen met de staalborstel had ik er genoeg van. Morgen is er weer een dag en ik moet ook nog opruimen. Na vegen en stofzuigen had ik ongeveer een emmer vol met cementstof. Deze duisternis ervaring heeft vast wel wat weg van brand. Best lastig om zo in je huis de weg te vinden. Helaas geen groene nood verlichting in de vloer. Toch eens met Angela over hebben. Nu nog dweilen en daarna onder de douche.

zaterdag 11 juli 2009

Zagen

Eindelijk tijd om de rommel weg te zagen. Vandaag bijna alles weggezaagd wat aan hout achter de radiators in de woonkamer zat. Helaas brak toen ik 80% gezaagd had de zaag. Grr kan ik weer naar de kelder voor nieuw zaagje. Nu nog 80% te gaan. Kan morgen leuk worden mdf zagen met een budget decoupeerzaag is geen pretje. Maar dat is voor morgen. Hopelijk heb ik nog zaagjes.

zaterdag 4 juli 2009

Huismuts

Huismuts Hans in de bocht.Pff Gisteren vrij genomen voor te klussen was het in de ochtend heet. Stortregen in de middag. Maar goed wel de boodschappen gedaan, op het heetst van de dag, bij de jumbo is het koel ;). In de avond een oud klasgenote van de kleuterschool kennis laten maken met Second Life. Ik was even vergeten dat Second Life zo zijn eigen jargon heeft. Maar was wel leuk en in ieder geval gezellig en dankbaar werk. Natuurlijk weer veel te laat gemaakt. Uitgeslapen en om 10 uur ontbeten. Eindelijk de woonkamer weer eens gestofzuigd. oeps daar ging de provisorische internetverbinding naar boven. Straks maar weer aankoppelen. Ik kan kon mooi bij de voorgevel stofzuigen. de oude luchtroosters voor de kelder kun je nu vanuit de woonkamer zien. Gelijk maar even stof en spinnenwebben van een eeuw of zo uit die luchtgaten verwijderd. Nog wel 50 pfennig gevonden die iemand ooit is kwijgtgeraakt. Muntje uit 1975. Dus niet echt oud. Terwijl ik dit schrijf nog 1x met stofzuiger door woonkamer en daarna trap en keuken. Daarna dweilen en dan visje eten. Jee Saai hè. Vraag me of iemand dit geneuzel wil lezen. Binnenkort maar weer eens wat interessants bloggen. Hopenlijk vanmiddag nog zagen anders morgen.

donderdag 11 juni 2009

BHV

Een dagje geen IT, ok leuk. Net thuis van dagje BHV cursus. Nog een keer volgende week en dan is het certificaat weer geldig. Als kookliefhebber kan 's middags dan ook weer genieten van de uitstekende bedrijfskantine van het hoofdkantoor van Centric te Gouda. Alleen al kijken welke lekkere salades er nu weer zijn is een genot voor het oog. Ook het lekkere knapperige brood maakt van de lunch een feestelijke traktatie.

Dit doet me denken aan afgelopen zaterdag. Door omstandigheden gedwongen hebben we toen La Place nog eens geprobeerd. La Place is een horeca concept dat onstaan is uit de V&D restaurants. Leken bereiden er volgens uitgeschreven receptuur lunchgerechten. Echter ondanks de goede instructies heb ik er nooit echt lekker kunnen eten. De voorlaatste keer in Utrecht was het 1 en al scherpe bende. Nu in Deventer werd ik getrakteerd op kleffe broodjes, die gingen meteen terug. Goed kan een keer gebeuren, maar wat me het meest stoorde was het excuus van dat het kwam door de saus(zat geen saus op) en de grote mate van onverschiligheid van het personeel. Echt goedkoop is deze janboel ook niet. Voor hetzelfde geld eet je elders veel beter. Mij zien ze daar voorlopig niet meer terug.

Na werk ff in Gouda rondgekeken voor de verplichte ... vaderdag cadeau's.. Leuke stad voor kookspullen en beddengoed maar ook hier heeft de filialisering toegeslagen en is er meer van hetzelfde.

Lezend terug in de trein van een oudere dame 2 boekentips gekregen

  • http://www.deboekenplank.nl, een recentiesie
  • MONALDI, Rita & SORTI, Francesco, een schrijversduo, historici van beroep, die in de stijl van Umberto Eco's in de naam van de Roos schrijven

Bij de dixons voor het eerst de BeBook E-Book reader gezien. Ze hadden ook die van Bookeen. Deze zijn net wat kleiner dan de Ilead. Van de zomer komt ook een nieuw groter apparaat van BeBook uit. Ik ben benieuwd naar de prijsstelling van dat ding. Zo nu verder met mijn boek en ik heb weer wat boeken op mijn verlanglijstje staan

zondag 24 mei 2009

Ree probleem

Mijn schoonvader belde of we nog ree wilden hebben. Via een collega van hem hadden we eind vorig jaar een ree kunnen kopen. Ik, heb heel dom, deze keer bedankt omdat ik de vriezer nog eens wilde ontdooien. We hadden nog wat ree in de vriezer liggen. Ik was toen toevallig net bezig met het marineren van een schouder deel in wat citroensap met roomse kervel. De schouder delen zo hadden we uit ervaring gemerkt zijn wat taai. Daarom heb ik het een uurtje of 8 in de marinade laten staan. Je kunt hier rustig 24 uur van maken. Na aanbraden bleek het vlees nog steeds wat taai. Help wat nu? Eerst aflaten koelen en wegzetten. Vervolgens nadenken. Afgelopen vrijdag aten we dus ongepland vegetarisch.

Zondag heb ik de ree van het bot gehaald. Dit fijn gesneden en in de staafmixer tot reevlees gehakt vermalen. Vervolgens heb een rode en groene paprika fijngemaakt en even aangezet. Dit heb ik vervolgens met het reevlees gehakt vermengd. Ik was van plan een soort Lacmajun te maken met als basis kant en klaar taco's van de Albert Heijn. Oeps ik had de wasmachine aan en aangezien die op de keukengroep is aangesloten kan ik de oven niet gebruiken. Dus de taco's maar vullen met het vlees/paprika mengsel oprollen en afbakken in de koekepan. Opletten!! Taco's kunnen snel aanbranden. Serveren met wat tzatziki/cacik.

Alhoewel het niet vies is vond ik er op de paprika na weinig smaak aanzitten. Ik zoek dus nog naar goede recepten voor ree.

Die kant en klaar taco's zijn overigens wel een uitvinding naast de pasta rijst en aardappels. De vrouw van een vriend van me gebruikte ze bij een verjaardag om te besmeren met vis salade, ze vervolgens op te rollen daarna in stukjes te snijden. Lekkerder dan toastjes. Sindsdien probeer ik taco's af en toe ook maar heb er nog geen eigen recept voor gevonden.

zaterdag 23 mei 2009

Sluipverbruik deel 2

Na op hemelvaart te zijn rondgeslopen naar sluipverbruikers wist ik min of meer wat aan Watt verbruikte. Vrijdag heb ik de bedrading met stekkerblokken in de studeerkamer zo gelegd dat alles met 1 klik uit kon behalve telefoon en kabelmodem. Dat stofzuigt ook meteen stuk beter. En bovendien kunnen we nu op de slaapkamer TV kijken. Ik moet nog wel ff een kabel maken op mijn verdeeldoos met F-connectoren zodat tv kijken ook weer in de studeerkamer kan. Het Ziggo verdeelkastje heb ik dan niet meer nodig.(Aanrader: metalen 3 weg tv verdeeldoos van de Lidl. Geheel storingsvrij.)

Vanmorgenvroeg bromde de koelkast niet en ons huis verbruikte een schamele 20 Watt. ( ijs en latte machiato voor 4 in WAF termen). Waarschijnlijk het kabelmodem en de lader van de Dect set). Angela begon al te mopperen over mijn nieuwe hobby. Ze wilde wel vandaag haar bespaarde ijsje al incasseren ;(. Ondertussen een paar witgoedzaken afgelopen voor een vaatwasser en gelijk even koelkasten bekeken. Onze koelkast is 7 jaar oud en zou als hij continu 50 Watt opnam een 438Kwh verbruiken op jaarbasis. Dat komt neer op EU 100. Volgens opgave van de fabrikant kom je met moderne koelkasten op EU 33 uit. Als ik wil weten of de koelkast zuipt, dan moet ik er een dagje naast gaan zitten.

Een voordeel van Deventer is dat alles te voet is te bereiken, we hoeven alleen even de IJssel over te steken met het pontje en we zijn in het centrum. Een nadeel is het krijgen van vermoeide voeten.

Ook nog even "gefunshopped", ons zes jaar oude routertje dat kuren begon te vertonen omgeruild voor iets nieuws en de laptop van meer geheugen voorzien. Ja Ja ik weet het meer fun dan besparen. Maar ook dit bespaard. Vooral een hoop ergenis. Een winkel had zo'n zogenaamde inruilactie met korting als je je oude inruilde. Dus bij terugkomst ff per fiets teruggeweest om om te ruilen. Nadeel van het nieuwe ding is dat ze er een gebruikersvriendelijke installatie bij gedaan hebben: YES YES OK. Je kan zowat niks meer instellen, ook niet op de webinterface. Wel DHCP en NTP maar geen fatsoenlijk DNS. Dus dat wordt binnenkort weer flashen met Open Source firmware naar OpenWRT of DD-WRT. Nu even geen zin in "generd".

donderdag 21 mei 2009

Sluipverbruiker

Sinds enige tijd ben ik ook betrokken bij een lokaal initiatief voor het bevorderen van het opwekken van stroom met zonnepanelen in de wijk. Het project richt zich op het aanleggen van zonnepanelen op twee type gebouwen: huizen van particuliere eigenaren en gemeenschappelijke gebouwen, zoals het buurthuis.

Natuurlijk wil ik ook zonnepanelen op mijn eigen huis. Hierbij vraag ik mij o.a af wat het kost, de terugverdientijd en de mate van zelfvoorzienend zijn. Terugverdientijd en zelfvoorzienend??? Voor de prijs van een Mini One leg ik mijn hele dak vol en ben ik praktisch zelfvoorzienend. (Ja ik weet dat zonnepanelen het 's nachts niet doen. Echter die zonnepanelen gaan geld opleveren. Een Mini One kost alleen maar geld. De overige vragen heb ik echter niet in een dagje goed uitgezocht Daar kom ik later wel eens op terug.

Cool

Zonnepanelen aanlegen is Cool. Echter suffe besparingen leveren meer op en hoeven soms zelfs niets te kosten. Ik wilde wel eens weten wat zoal verbruikten en in welke mate wij nog sluipverbruik hadden. We hebben helaas een digitale meter. Dat ding heeft 1 voordeel, je kunt het op dit moment afgenomen vermogen direct uitlezen en dat ding moet geijkt zijn. Dus 's ochtendsvroeg op hemelvaartsdag, mij vrouw sliep lekker uit, met kladblok in de aanslag de meterkast geopend, restjes puin verwijderd en gekeken wat we verbruikten...

220 Watt

220 Watt. What the ...??? dacht ik. Waar komt dit vandaan?. Eerst maar eens alle groepen uitgezet. Toen stond de meter op 0 Watt. Mooi de meter lijkt in ieder geval niet stuk. Vervolgens eerst de kookgroepen aan gezet. De meter stond op 0. Ze zullen vast wel wat verbruiken maar dat is zo niet te meten. Kookgroep uit en keukengroep aan: 160 Watt. Dat betekent dat het bovenhuis 60 Watt versluipt maar daar kijk ik straks wel naar Eerst uitzoeken waar die 160 Watt vandaan komt. Onze vrijstaande koelkast en vriezer staan in de bijkeuken. Hier zijn ook de wasmachine en CV te vinden. Vanwege het verwijderen van oude metalen electrabuizen in de woonkamer is de groep voor de bijkeuken stroomloos en zijn de aparaten via een haspel op de keukengroep aangesloten. Na afkoppelen van de haspel knippert de meter tussen de 0 en 10 Watt. Mmm de Senseo of de Waterkoker? Stekker van Senseo, expresso apparaat en Magnetron er uit getrokken. Nog steeds knipperde de meter tussen de 0 en 10 Watt. Dit begreep ik eerst niet. Vaatwasser staat fysiek uit. Ook de verlichting en afzuiging in badkamer staan uit. Voor een illegaal afgetapte hennepkwekerij is het te weinig.Nu zitten er boven het aanrecht halogeenlampjes die het sinds de aankoop van het huis nooit hebben gedaan. Deze had ik genegeerd of ze er nooit zaten. Onder de bovenkastjes in de keuken zit een bruine snoerschakelaar.... Na dat ik deze over had gehaald bleef de meter op 0 staan.

Vervolgens heb ik de koelkast, vriezer en ketel weer aangesloten. De meter stond na even wachten inderdaad stabiel op zo'n 150 Watt. Na verdere controle bleek dat de vriezer en koeler samen 100 Watt kosten. Waarschijnlijk vreet de koeler het meeste, dat zoek ik later wel exact uit. Het is in ieder geval tijd om eens te gaan kijken hoe vervangers het doen. Dat de CV in ruste zo'n 50 Watt vreet vond ik een beetje veel. Wat googlen op internet leverde niet echt wat op. Ik heb de Nefit maar eens om opheldering gevraagd.

Meer CV

Voor het meten aan de CV had ik wel het CV gedeelte uit gezet. De CV functioneerde dus alleen nog voor tapwater. Ik vond op internet een installateurshandleiding. Hierin stond de Ecomode van de tapwatervoorziening uitgelegd. In de CV zit een klein boilertje dat op de ingestelde temperatuur wordt gehouden en dat is dan ook de temperatuur die afgeleverd wordt. In EcoMode wordt dat boilertje op een graad of 20 gehouden en wordt bij warmwatervraag de temperatuur opgestookt tot +/- 60 graden. De tappunten in onze keuken en badkamer zitten maximaal 5 meter van de CV. Ik heb dus het idee dat die Ecomode wel eens een goed idee kan zijn. Op de gewone 60 graden stand slaat de CV best wel vaak aan. Voor de zekerheid heb ik dit ook maar even bij de Nefit als vraag neergelegd. Ecomode heeft in ons geval echter 1 nadeel: Het water is geen 60 maar soms 72 graden. Dat is een beetje heet.

De studeerkamer

Nu het sluipverbruik boven nog. Eerst heb ik de computerapparatuur maar eens losgekoppeld. Er staat nu 0 Watt opgenomen vermogen op de meter. Dit betekent dat het verbruik van de Wakeuplight als wekker en klok verwaarloosbaar is of buiten het meetbereik valt. Van de computerapparatuur heb ik meteen de niet gebruikte NAS uitgezet. Dit scheelde 10 Watt. De rest zoek ik later wel in detail uit.

De woonkamer is nog lang niet klaar. Onze digitale tuner staat dus ook in de studeerkamer gekoppeld aan zo'n zeldzaam wordend 37cm tvtje. Het verbruik hiervan in standby of aan is hetzelfde. Ik kan zo snel de losse verbruiksmeter niet vinden en op en neer rennen van boven naar beneden begint me ook wat tegen te staan.

In ons oude huis had ik de stekkerdozen met schakelaar aan het bureau gemonteerd zodat alles na gebruik uit kon. Na de verhuizing is de studeerkamer snel ingericht en kunnen ze niet zonder meer uit zonder dat b.v. ook de telefoon uit valt. Ik ga hier in ieder geval wel zo snel mogelijk wat aan doen.

Kosten

Ik vroeg me al wat langer af wat duurder was. 0.6 Watt sluipverbruik van een Senseo of een schakelaar. Nu mijn verbruik best wel aanzienlijk is lijkt het me toch handig dat ik exact kan uitrekenen Wat het op jaarbasis kost. Hiertoe heb ik google Sheets de gemeten waarden opgeschreven. Op een aparte sheet heb ik het dag en nachttarief opgeschreven. Vervolgens heb berekend hoeveel uur dag en nachtstroom we in 2009 hebben. Dit heb ik gedaan door eerst alle nachtstroomdagen te tellen. Dit zijn alle weekenden plus alle doordeweekse feestdagen. Vervolgens tel je hier voor de overgebleven dagen per dag 7 uur op. De rest van de uren is dagstroom. Hierbij kwam ik op een gemiddelde kwh prijs van 23 cent per kwh. Dit betekent dat je per jaar verbruikte Watt 1.121 Euro moet neertellen voor de Sluipende Senseo. Dit is inclusief belastingen maar zonder vastrecht van EU 25.

Conclusie

Ik ben afgelopen jaar een ijsje met een expresso misgelopen door de voeding van de halogeenlamp in de keuken. Daarnaast kan het sluipverbruik in de studeerkamer drastisch gereduceerd worden. De koelkast en vriezer doen het nog best goed. Maar het verbruik geeft toch reden om eens om me heen te gaan kijken. De CV weet ik nog. Niet. Afwachten wat Nefit meldt en eens verder informeren. Het is in ieder geval al zinvol om een paneel als afdakje achter te monteren. Dan dek in ieder geval een deel van het verbruik van koelkast, vriezer en CV af.

zondag 19 april 2009

removing plaster, man versus machine

In the past few months I removed the plaster layer from the wall in the living room by hand. A piece of a square meter takes about 4 hours this way. I prevents noise and some dust but doing the whole wall this way takes about every free weekend till Christmas. So today I started drilling. Almost 11 square meters takes about 1.5 hour. Ok no more manual plaster removing any more. Time to buy some scaffolding to do the remaining 11 square meters above 2m.

Any suggestion besides a steel brush for removing some remaining plaster bits and pieces?

Also time to plan infrastructure:

  • Check out how deep one has to drill holes for electricity and other infrastructures.
  • Check out how to handle shielding AC from UTP and cable tv running alongside it for more than 11m
Anyone suggestions?

maandag 6 april 2009

Sesamstraat naar Half Zeven

Vanavond zag ik op De Wereld Draait Door meneer Aart pleiten om Sesamstraat weer om half zeven op de buis te krijgen. WAT??!!? is Sesamstraat naar een tijdstip voor belspelletjes verbannen, vroeg ik me af. Er is zelfs een site om het weer goed te krijgen www.http://www.sesamstraatnaarhalfzeven.nl. Beste meneer Aart, Ik ben het met u eens. Desnoods kom ik in hilversum protesteren(Dat zou de eerste keer in mijn leven zijn.) ik behoor al een tijdje niet tot de primaire doelgroep van uw programma. Maar toch... Ik vind het hetvoor mijn neefje, nichtje en alle andere kinderen van Nederland belangrijk dat ze op een fatsoenlijk tijdstip Sesamstraat kunnen zien en niet dat ze het buitenspelen stoppen voor Sesamstraat. Ook met bord op schoot Sesamstraat kijken vind ik geen goed idee. Door de uitzending van De Wereld Draait Door dat ik waarschijnlijk tot de eerste generatie van Sesamstraatkijkers behoor. De site ligt inmiddels plat. Ondertussen op hyves maar ff een poll aangemaakt. Zal dit later wel doormailen: http://nicenemo.hyves.nl/polls/5016612/www_Sesamstraatophalfzeven_nl/ Meneer Aart, Success!/καλοτυχία!

zondag 15 februari 2009

Blog about my cat

Normaal heb ik het niet zo op blogentries van het type van "blog about my cat" maar vooruit voor deze keer.

Net een nieuwe baan dichtbij huis dus ik heb tijd over. Echter ik weet die al prima te vullen. Maandagavond EHBO cursus. Dinsdagavond en Woensdagavond lekker filmpjes zitten kijken over Javascript/Ajax issues.

Donderdag avond uit eten met nieuwe collega's. Eerst poolbiljart, erg leuk, en vervolgens lekker Italiaans gegeten in Deventer centrum. Was eerst vergeten dat dit gepland stond.Had gedacht donderdagavond inkopen te doen om de zaterdag vrij te hebben voor kluswerk.

Ik ben ook bezig met een MCTS .NET certificaat dus daar moet toch ook even voor gestudeerd worden. Veel spul dat ik eigenlijk wel ken maar ja om een vervolgcertificaat te mogen halen moet je eerst de basis doen. Toch nog wel wat van opgestoken en al gezien dat sommige "weetjes" verderop in het boek best pittig zijn. Hiermee was een deel van de vrijdagavond en zaterdag middag wel mee gevuld. En toch heb ik het gevoel dat ik er nog wat meer aan had moeten doen

Zaterdag ochtend eerst uitgeslapen(voor mij is uitslapen 9:30) en na hond uitlaten en ontbijt naar de stad gewandeld/gevaren om cadeau's te kopen voor drie verjaardagen. Het was valentijnsdag dus daarom met Angela gelunched bij TetaTet(aanrader) in Deventer. Nog even de markt over, joepie ook hier is een kraam die witte grapefruits heeft(veel lekkerder dan rode). Thuis gekomen was het pas 14:30. Klussen/Studeren? Studeren. Dus laptop en boek er bij en lezen/proberen. Concentratie was er niet en na een uur toch maar besloten om de eerder deze week gemaakte bookmark over n de Google App Engine eens te bekijken. Dit laatste is een mogelijkheid om eigen webapplicaties gratis online te zetten. Precies wat ik nog zocht voor wat eigen probeersels. Er zijn zelfs al Rails achtige oplossingen voor de Google App Engine. Helaas even te weinig tijd/energie/andere verplichtingen/interesses om er verder naar te kijken. Mogelijk zondag eens proberen.

Zondag was eerst ook gepland voor uitslapen/studeren/klussen. Echter dat ging niet door. Mijn Schoonvader had eerder deze week gemeld dat zijn collega(en jager die in opdracht o.a. gewonde dieren afschiet) een ree had geschoten. We hadden al eens eerder een stuk ree gehad en dat smaakte naar meer. Dus zondag hebben we een grote koeltas, +/- 15kg, aan ree opgehaald bij mijn schoonouders. Deze was 3 dagen "bestorven" en netjes "in technische onderdelen" verpakt.

In Zelhem tijdens de koffie, de pc van schoonmoeder weer eens opgeschoond(spyware check, updates, virus check, cleanup, defrag en wat instellingen nagelopen.) Dit ging deze keer erg snel.

Thuis gekomen moest de ree nog in porties verdeeld worden en verpakt worden. Dus werkblad van plastic voorzien. Snijplanken en messen klaar gezet en samen met Angela de koeltas uitgepakt en de onderdelen van de ree netjes in porties verpakt en ingevroren.(niet vergeten de snelvries stand van de vriezer weer uit te zetten). Het was VEEL vlees en koud vlees. Slager zou niet mijn beroep zijn. Dit deed me ook denken aan een boek wat ik voor mijn Engelse lijst heb gelezen: "The innocent" van Ian McEwan. Mogelijk moet ik dat nog maar eens herlezen.

Eén probleem: ik weet bijna zeker dat ik geen kookboek heb waar recepten voor ree/hert of iets dergelijks in staan. Als er iemand is die lekkere recepten voor ree heeft dan graag even contact opnemen. Mijn gedachten gaan voorlopig uit naar Ree in bladerdeeg met geitenkaas. Iets met Cranberry compôt(Aanbieding van de aldi van na de feestdagen). Ik heb nog een vijgencurt staan. Geen idee of dat wat is. Kwa groenten veel winterse kost in huis zoals wortels, ui rode kool en zuurkool. Daar moet vast ook wat klassieks mee te doen zijn.

Na het slachthuis opgeruimd te hebben moest er nog gekookt worden. Bio spruitjes met rijs en worst. We hebben onlangs een grote zak basmati rijst bij de toko gehaald. Erg lekker. Zoiezo lekkerder dan de snelkookrommel in karton die veel Nederlanders eten. Met een grote zak Surinaamse rijst ben je veel goedkoper uit en het duurt echt niet langer dan de naar karton smakende korrels uit een doosje. Doen we al jaren. Was laatst een item op TV over op Keuringsdienst van waarde. Wel ondekt dat Basmati rijst echt wat anders is. Vanzichzelf heeft het al een heerlijke smaak. Je zou zo een beetje koken om zo te eten. De spruiten heb ik na het koken voorzien van een beetje honing met Karwijzaad(Kummel). Daartoe heb ik een beetje klaverhoningcrème in een bakje in de magnetron vloeibaar gemaakt.

De overige tijd is gevuld met slapen en huishouden. En ik dacht tijd over te houden. Volgende week cursus en verjaardagen. Eens zien of ik nog tijd over heb voor andere leuke dingen en klussen.

Doet me even denken aan mijn bezoek aan de Universiteit van Cambridge waar 's morgens je ontbijt klaar stond en na terugkomst 's avonds je kamer gestofzuigd was en je bed was opgemaakt. Geen gedoe met huishouden maar focus op dingen die je echt belangrijk vind. Aan de ene kant lijkt me zo'n leven ideaal. Aan de andere kan heeft het wat weg van uit een koffer in een hotel leven. Zelf een eitje kunnen bakken en inkopen doen heeft ook wel wat. In de toekomst eens gaan denken om toch wat "budget te reserveren om tijd te kopen" om aan echt leuke dingen te doen. Ik begin meer en meer te beseffen dat tijd het meest schaarse goed is op deze planeet.

zondag 25 januari 2009

Appeltaart

Al twee weken heb ik hier bio goudrenetten liggen om tot appelnotentaart verwerkt te worden. Door overwerk en vermoeidheid is het er nog niet van gekomen. Vandaag is het dan zover. Ik ben uitgerust en heb er zin in. Hopelijk zijn de appels nog geschikt. Het zijn bio appels dus dat moet goed gaan. Onrijpe supermarkt appels kun je zolang niet bewaren. Ze voelen wel wat zacht aan, net gedroogde appeltjes. Normaal maak ik eerst het deeg maar omdat ik twijfel over de appels doe ik eerst de appels. Als ze goed zijn leg ik ze in een pan water met wat suiker en citroensap. Dit voorkomt oxidatie van de appels. Na het opensijden van alle appels bleek dat ze allemaal nog goed zijn. Ik kan dus over naar fase twee. Op internet kun je genoeg appeltaartdeeg recepten vinden. Zoek er dus één uit die je lekker vind. Ik ben uitgegaan van 350 gram bloem, een losgeklopt uit, een zakje noten, een zakje vanille suiker, een zakje bakpoeder, en een paar theelepels koek en speculaas kruiden en de eerder geraspte schil van de bloedsinaasappels.

Normaal gaat er kaneel in maar die was op of kon ik niet vinden. Daarom speculaaskruiden als alternatief. Een andere mogelijkheid is Chinees vijf kruidenpoeder. Dat vind ik ook lekker, met de anijssmaak er bij. Echter mijn vrouw vind dat niet te eten en een hele taart voor mij alleen is ook zo egoistisch. Bij het kneden van het deeg kwam de geur van de sinaasappels vrij. Dit rook veel belovend. Verder heb ik tijdens het kneden wat extra bloem en water toegevoegd. Als je geen schil van bloedsinaasappels toevoegd zou je kunnen opteren voor een notencranberrymix. Dit heb ik al eens eerder geprobeerd en dat geeft een lekker frisse smaak aan de taart. Echter ik had vandaag al een dergelijke mix bij de zuurkool gebruikt. Die bewaar ik dus voor een andere keer.

Na het schrijven van deze paragraaf ga ik opzoeken hoe lang en met welke temperatuur een appeltaart gebakken moet worden. Daarna is het oven voorverwarmen en het deeg nogmaals kneden. Daarna kan de taart klaargemaakt worden en kan de taart de oven in.

Aardperen met zuurkool en noten

Wij hebben wekelijks een groentepakket van biologische zorgboerderij sterrenland. Regelmatig zitten er wat onbekendere groenten in het pakket. Zo ook deze week, aardperen. Wat moet ik daar nu mee???

Na wat zoeken op de kooksites op internet en op wikipedia kwam ik tot de conclusie dat het heel geschikt is in combinatie met zuurkool. Ik heb ter inspiratie een recept van de website kookjij gebruikt. Naast de aardpeer zat er ook zuurkool in het pakket dus dat kwam goed uit.

Ik heb de aardpeer geschild en in kleine plakjes gesneden en in een bodempje water met wat citroensap 10 minuten gekookt. Vooraf heb ik wel even aardpeer rauw geproeft. Ik wil tenslotte weten wat ik eet. Het zat kwa smaak tussen aardappel en radijs. Ik heb echter een slechte neus dus je kunt beter zelf even proeven. Terwijl de aardperen en wat andere gerechten op het "gas" stonden heb ik een ovenschaal ingevet en de zuurkool laten uitlekken. Zodra de aardperen beetgaar waren heb ik ze afgegoten en op de bodem van de ovenschaal gelegd. Hierovereen kwam de zuurkool. Vandaag vegetarisch dus in plaats van spekjes een notenmix met cranberry(Aldi). Het geheel gaat nog 20 minuten de oven in die op 180 graden is voorverwarmd.

Broodje zuurkool

Achteraf vond ik dit recept wat tegenvallen. Er zit teveel zuurkool in en ook de hoeveelheid noten is te veel. Met de helft van een pakje zuurkool en de helft van de noten kun je hier wel een zeer lekker lunchgerecht van maken. Ik ga van de overgebleven zuurkool een luchgerecht maken. Bereid het recept hiertoe voor zoals hierboven beschreven. Zorg dat je wat hamburgerbroodjes in huis hebt of bak ze zelf. Bak ondertussen hamburgertjes of duitse biefstukjes. Snijd de broodjes open. Zodra de zuurkool uit de oven klaar is schep je een beetje van de zuurkool op de broodjes. Vervolgens leg je hier hamburgers op. Broodje dicht en klaar. Naar smaak nog kaas en een saus naar keuze toevoegen. Ik heb ergens een kopie van een Mac Donald's hamburgersaus gezien. Als ik die weer terug kan vinden dan wordt dat de saus voor een volgende keer. Aangezien ik cranberry en noten erin heb zitten doe ik deze keer zonder saus. Het zou anders teveel een kermisattractie worden.

Simpel pompoentoetje

In "De Siciliaanse keuken" van Mary Taylor Simeti stond een recept voor gebakken pompoen. met een siroop van azijn en suiker, mint, knoflook en kaneel. Ik had nog een pompoen over en wilde hier iets fris van maken zonder knoflook. Dit werd dus een variant van het recept uit bovengenoemde boek.

Schil de pompoen en snij hem in kleine 1x1x0.5 cm plakjes. Bak dit in een goede zachte olijfolie. Ik heb Kalamata olijfolie(Jumbo, Duitse plus supermarkten) gebruikt. als de pompoen mooi zacht is geworden schep ze dan in eens schaal. Doe in een pan eventueel overgebleven olijf olie.

In plaats van azijn voor de siroop heb ik 2 biologische bloedsinasappels uitgeperst. Het sap hiervan heb ik met 125 g suiker gemengd en tot een stroop ingekookt in de pan met het restje olijfolie. Dit heb ik vervolgens over de gebakken pompoen gegoten. Dit moet afkoelen waarna het in de koelkast kan. Als je dit 's avonds maakt kan je dit de volgende ochtend bij het ontbijt eten.

De siroop heb ik al geproefd. Dit wordt heel lekker!! Eet smakelijk.

Van biologisch citrusfruit kun je de hele vrucht, dus ook de schil en bast gebruiken. Voordat ik de sinaasappels ging uitpersen heb ik dus eerst met een handrasp wat van de schil afgeraspt. Dit gebruik ik later weer in een appeltaart. Van de bast kun je succade maken. Dit heb ik echter nog nooit gedaan. Dat is iets voor een volgende keer.