zaterdag 13 december 2008

Zalm met savooiekool

Afgelopen week hebben we savooiekool gegeten. Ik had de binnenste helft van de kool nog over om iets leuks mee te doen. Vanochtend zag ik bij de lokale viskraam hier naast de Spar een stuk zalm dat ik moest hebben. Het werd vanavond kool met Pasta. Maar hoe maak je dat lekker klaar? Bij Savooiekool (http://nl.wikipedia.org/wiki/Savooiekool) heb ik toch vaak het idee van een stevige winterse stampot. Lees verder om te zien hoe ik dat heb opgelost De savooiekool heb ik eerst fijn gesneden. Daarna heb ik de kool even laten kooken met een scheutje azijn. Ondertussen heb ik een tomaatje en ui fijn gesneden. Vervolgens heb ik in mijn emaille pan wat olijfolie gedaan, warm gemaakt, tomaat en ui er in kool er bij en een scheutje zoete sojasaus er overheen en een paar theelepels groene pesto erbij. Dit even laten pruttelen. Ondertussen had ik de pasta ook al opgezet. Zodra pasta en groente bijna gaar zijn heb ik het "gas" uit gezet(We koken tegenwoordig electrisch). Vervolgens heb ik wat Kalamata Olijfolie in een emaille koekenpan gedaan en dit warm laten worden op een niet al te hoog vuur. Zodra het warm was de moten zalm met de platte(huidkant) er in en doe er wat verse peper uit molen en wat knoflookpoeder op. De zalm wordt van beneden naar boven gaar Zodra die op 1/3 gaar is doe ik een klein scheutje water er bij en een deksel er op om de zalm aan de buitenkant gaar te stomen. Na 30 Seconden kan de deksel er weer af. Aan de binnekant is de zalm nog niet helemaal gaar. Het "gas" kan ondertussen uit. Ik maak de borden op met pasta en groente terwijl de zalm nog even na gaart. Tenslotte doe je de moten zalm op de borden. Eet smakkelijk. De zalm in dit recept is gedeeltelijk nog rauw Als je hier niet van houdt moet je hem wat langer laten garen. Niet met stoom, dan krijg je zalmprut. Dit recept kunt je niet met zalm uit blik maken. Sojasaus kun je in wat grotere hoeveelheden en in verschillende varianten goedkoop bij een toko kopen. Ik heb groene pesto van de Aldi gebruikt. Helaas hebben ze die niet meer/altijd. De olijfolie voor de groente komt ook bij de Aldi vandaan deze zit in plastic flessen en is prima om in te bakken. De olie die ze eerder in glazen flessen verkochten leek meer op stookolie. De Kalamata olijfolie voor de zalm heb ik bij een Plus supermarkt in Duitsland gehaald. Dit is een vrij zachte olie, niet wat je verwacht met Kalamata olijven. Een alternatief is een olijfolie van de streek Sitia op Kreta. Dit is een erg zachte olijfolie. Helaas is deze zowel in Nederland als in Duitsland slecht verkrijgbaar voor een redelijke prijs Deze olie kun je gebruiken voor salades of zalm in te bakken. Ik vind hem te duur om andere zaken in te bakken/frituren.

dinsdag 4 november 2008

Ziggo rekeningen

Onderstaande brief heb ik naar Ziggo verstuurd via hun webformulier. --- Geachte heer Mevrouw, CC: Internet, CC: Kassa/Radar Ik verzoek Ziggo naar mij als klant te luisteren en er correct op te reageren. Hiermee kunt u beginnen door deze brief aandachtig te lezen. Hierbij stel ik de firma Ziggo in gebreke. Ten eerste: Sinds aanvang van het abonnement is mij het verkeerde en te dure abonnement Alles in 1 Extra/Internet Intensief geleverd. Per 16 Oktober zou het abonnement omgezet zijn naar Alles in 1 plus aldus jullie brief van 20 oktober. Nu zie ik de laatste factuur voor het abonnement van november dat nog steeds Alles in Extra wordt gefactureerd. Dit is niet correct en ik heb derhalve dit bedrag laten storneren. U kunt een nieuwe correcte factuur sturen. Ten tweede: Om uberhaupt het abonnement goed gezet te krijgen moest er meer dan een uur met de firma Ziggo gebeld worden. Een groot deel van dat uur sta je in de wacht. Sinds aanvang van het abonnement is het voor mij onmogelijk geweest om de facturen in te zien om dat jullie je wachtwoordsysteem Athome/Ziggo niet op orde hebben. Vandaag kon ik via het nota systeem van Ziggo eindelijk de facturen inzien. Hieruit bleek dat ik al maanden het verkeerde abonnement heb. Bij verhuizing heb ik duidelijk aangegeven dat ik Ziggo alles in 1 van 49,95 wil en niets anders. Een rotsmoes met 2 maanden proberen van een duurder abonnement zonder de klant daar schriftelijk op de hoogte van te stellen accepteer ik niet. Hierbij sommeer ik u de teveel betaalde gelden terug te storten binnen een termijn van 30 dagen. Dit betekent dat ik 5 December het teveel betaalde geld inclusief helpdeskkosten op mijn rekening wil zien. U kunt dit aan de hand van uw eigen facturen narekenen. Verder adviseer ik jullie de helpdesk op orde te brengen. Ik wens niet meer geschoffeerd te worden door een helpdesk die me een uur laat wachten/doorverbinden om zich er vervolgens achter te verschuilen dat ik bij athome moet zijn. Op technisch gebied doet u uw klanten een groot plezier om een fatsoenlijke DNS server neer te zetten(zijn dit de oude athome DNS servers?) en uw klanten niet om de paar minuten van een nieuwe DHCP lease met ander ip adres te voorzien. Ik wijs u er op dat wij al naar ADSL glasvezel abonnementen aan het kijken zijn en zeker overwegen het Ziggo abonnement op te zeggen. met vriendelijk groeten, Hans Kruse --- Via het webformulier kreeg ik het volgende automatische antwoord in mijn webbrowser. Ik citeer Ziggo: "Bedankt voor het opsturen van je vraag of klacht. Je stelt ons daarmee in de gelegenheid om onze diensten weer te verbeteren. Wij zullen zo spoedig mogelijk contact met je opnemen met het antwoord op je vraag of klacht.

dinsdag 23 september 2008

Big demolishing job

Finally the strips of brick, the lowered ceiling and fake walls are gone. With the help of my father in law, we removed the leftover part of the ceiling and the brick decoration.

Today the container with all the mess was picked up. They even took away some of the garbage we thought we could not fit in the container!

On the wall not shown in the picture there was a layer of plaster with a layer of timber. On one place there was another layer of wood, panneling and paper behind the layer of timber. We did not discover the remains of somebody's mother in law.

Below the ceiling we found some spagetti of old and new wiring. It is all removed. Oops I also cut power to the back of the house. Temporary fixed that with an extension cord. The Fridge and Freezer have power again. However the toilet is still Dark

We hope to fix the power problem next weekend.

Today I also temporary fixed the collatoral dammage to the heating control wiring. I still have to figure out how to get a new wire to the heating unit without damaging two ceilings.

Yes the heating works. Bummer the pipes under the kitchen floor have not been isolated and the tiles get hot. Something to fix later

Next, we have to remove all nails fix paint the ceiling and fix the wiring. Afterthat the doors and the floor can be removed.

donderdag 11 september 2008

Leftover Chimney demolished vacuum cleaner

Last weekend we removed the lowered ceiling covering plates and the isolation under the ceiling and surprise not the complete chimney was removed by previous owners. A part was hidden under the lowered ceiling. It consisted of bricks. It was also covered with brick strips as on the walls. Great another demolishing job to do we thought. Well on Monday morning when I was shaving I was disturbed by a loud noise. Sounded like car crash. When entering the living room I became aware that the leftover part of the chimney had fallen of the wall. A few months ago we slept below it... It had demolished our vacuum cleaner. Great now I must clean up the mess and buy a new vacuum cleaner. Good excuse to buy a Dyson ;). But I still have to do something about the soot on the wall. Paint does not stick on it.

dinsdag 12 augustus 2008

DIY

Jippie, after moving to my new home it sometimes felt living out of cardboard boxes. There is progress now. The smallest room has now one big stack of boxes with stuff I probably will not need very soon. I guess I have to sell give or throw away most of it in a year ;). Then there was stuff I could use at once but actually did not want to make time for at once: Kitchen clock, rack for towels in kitchen, thermometer for in garden. The boxes with the last items packed. Well tonight I postponed dinner to attach the curtain rails to the wall in the study. Had to find wall plugs first. So instead of attaching curtain rails I cleaned up the smallest room: Sorting the boxes in search for wall plugs. Found but the room was a mess. I decided to clean up the room first. This allows Angela, my wife, to move clothes out of the living room and bedroom into this room. I sorted the boxes in tools and building stuff and a big stack of stuff I do not need. Make a note for myself to sort the boxes with tools and building stuff better. It probably can be fitted in less boxes and I can find things easier. Next ceiling lights and curtains. After that filling holes in a wall.

Ziggo helpdesk beter dan van athome

Vandaag me voorbereid om een half uur in de wacht te staan bij Ziggo gezien de ervaringen met athome vroeger. Gelukkig waren mijn voorbereidingen voor niets. werd meteen geholpen. Had ik wel het goede nummer?? ja. Waar het om ging. Ik was mijn welkomstbrief met voicemailcode en emailadres met login kwijt inclusief klantnummer. Zo kan nu nieuwsgroepen bekijken. Die email van athome binnenkort maar ff door gmail laten poppen. Hoef ik daar ook niet meer bij.

dinsdag 5 augustus 2008

Our New House



Some friends are curious about our new home and asked about a picture. Well here it is. It shows the 1907 front of the house. Later pictures that show the more recent extensions to the house will come later.

And added a photo of the back side

zaterdag 26 juli 2008

Raamboompjes...

Onze voordeur was niet veilig. Deze zou met credit card of wat licht geweld geopend kunnen worden.

Vandaag 3x naar Karwij geweest. 1x voor raamboompjes. Om deze op onze wat simpele voordeur te zetten is een beitel nodig. Die zou ik moeten hebben... In ieder geval niet te vinden. Dus voor de 2e keer naar bouwmarkt.

Na een warm vochtig middagje beitelen op kozijn en voordeur zit er 1 raamboom netjes op. Zondag het tweede raamboompje. en dan nog de restafwerking. Daarvoor 3e keer naar Karwij voor houtopvuller. Soort kit voor hout gevonden.

Eens zien wat dit wordt....

vrijdag 25 juli 2008

Koken uit pakje

Vandaag uit een pakje gekookt. Rundvlees in roejak kruiden laten staan en daarna laten sudderen. Volgende keer de kruiden zelf maken. Rijst met boontjes. ook met Kruidenpasta. Overdone. Volgende keer gewoon witte rijst met bonen. Meer is niet nodig.

donderdag 24 juli 2008

Vuilnisbak klep open...

Hier in deventer wordt de vuilnisbak niet opgehaald als de klep niet dicht kan...

Ik had de bak aan de straat gezet. Netjes met de wieltjes naar de straat...(Conference van Youp van ' t Hek, zucht). Toen ik thuis kwam stond er nog een volle bak alleen nu extra vol. Iemand had er verpakkingsmateriaal, van dat dunne schuimfolie en een doos van een queensize luchtbed bij gedaan.

Zit ik twee weken met een volle bak. Nou bedankt buurtgenoot. Laat voortaan ook ff een adres achter. Dan kan ik kijken hoe lang ik nodig heb om de inhoud van de bak door je brievenbus te lepelen... Nee zo ben ik niet maar ik zit wel met de problemen ;(

Verhuisperikelen

Pfft bleek dat mijn energieaansluiting niet was verhuist maar dat ik een nieuwe heb.

Vandaag geprobeerd de oude aansluiting op te zeggen en meterstanden door te geven via telefoon.

De website van de leverancier werkt niet: certificaatfout, html fout, en geen oplossing voor het scenario waar ik mee zit.

Krijg je via callcentre een afdeling die van niks weet en beloofd terug te laten bellen(veel te laat).

Uiteindelijk moedermaatschapij gebeld met de mededeling dat ik een oplossing wenste. Dat werkte wel.(al eens eerder gedaan met zorgverzekering, dat werkte toen ook).

Krijg morgen verhuiskaart voor meterstanden ben benieuwd of ze geen smoes met jaarcontract hebben.

zondag 25 mei 2008

Opzeggen KPN

I.v.m. met verhuizing ben ik al begonnen met het opzeggen van allerlei abbonementen e.d. Bij KPN neem ik telefoon en digitenne af. Als je die wilt opzeggen kun je tegenwoordig geen briefje meer sturen maar mag je een 0900 nummer bellen tegen a 10 cent per minuut. Dan natuurlijk een uur in de wacht gezet worden. Promp klacht email ingediend: " Ik vind het ronduit onbeschof dat ik voor het opzeggen van mijn vaste telefoonlijn en digitenne abonnement een 0900 moet bellen. Graag wil een postadres voor het opzeggen van mijn vaste telefonie abbonnement en digitenne abonnement. "

zaterdag 12 april 2008

Pastei met chorizo en feta.

Voor 2 Personen. 250g Roerbakgroente; 250g Taugee; 4 Plakes chorizo; Feta in kleine dobbelsteentjes +/- twaalf stuks; 1 ei; Honing; 1 1/2 pakje bladerdeeg; Olijfolie; Peper. Als je de bladerdeeg vergeten bent te ontdooien doe ze dan 30 seconden in de magnetron op ontdooistand. De bladerdeeg is dan te verwerken. ls de honing te stroperig zet hem dan even 10 seconden in de magnetron op 1000 Watt. Let er op dat er geen goudkleurige etiketten op de pot zitten. Verhit in een wok of hapjespan een scheutje olijfolie. Roerbak 250g roerbakgroente. Roerbak 250g tauge er later doorheen. Doe tijdens het roerbakken een scheutje sojasaus en een klein scheutje balsamico azijn door de groenten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een pasteibak/diepe bakplaat in. Haal overbodige olijfolie weg met een stuk keukenpapier. Beleg deze met bladerdeeg. Leg kleine stukjes feta kaas op de blader deeg. verspreid hierover de geroerbakte groente. Leg over de groente 4 plakjes chorizo. Dek het geheel af met bladerdeeg Bestrijk de bladerdeeg met honing. Bestrijk dit alles met een ei. Voor een mooi egaal uiterlijk zou je het ei even kunnen loskloppen. Zet de pastei +/- 25 minuten in de oven. Zet Daarna er nog 3 a 4 minuten de gril op. Er kan eventueel soja saus naar bovenborrelen. Dit ziet er zwart uit maar de pastei is NIET aangebrand. Eet smakelijk.

donderdag 3 april 2008

Boktor and indian wraps.

Today we had the structural check of the house we want to buy. The good thing is. The wooden floor beams look structurally sound. The Bad thing is we have devastating wood eating insects in the beams around the cellar latch. These insects are called "Boktor" in Dutch. It is a kind of beetle with a devastating appetite for wood.

In the afternoon we had a good Lunch at Tetatet in Deventer. This a nice lunch restaurant which serves delicious Indian wraps. Third time we have been here. We consider this restaurant as one of our favorites. Great this morning I was working from home getting some Enterprise Library .NET stuff done when my hard drive broke down. Lucky me it was still under warranty and I could exchange it for a new one at ASCI, the local computer shop. This means I am back in Business tomorrow. D-Day tomorrow, swapping the companies E-Mail server for GMail. This means I need less time worrying about maintaining a mail server and it gives my coworkers a modern almost spam free emailing system with good web mail. I also got my Photo's online on picassa. After this blog entry I will correct the Photo link.

zondag 30 maart 2008

Fingerprint proof?

Just read that the Chaos Computer Club(CCC) obtained the fingerprint of German minister Wolfgang Schäuble. They were able to fool some goverment fingerprint scanners. Since the new Dutch passport also requires fingerprints... I think I will publish my fingerprints online when I need a new passport. This makes it plausible deniable that It was not me who was at the crime site ;)

maandag 24 maart 2008

Snowy Easter

Walking the dogs this morning was a bit snowy.
I am not dreaming of a white Easter...